Une collection féérique pour les fêtes de fin d’année
Noël sera là dans quelques jours et à cette occasion, La Maison du Chocolat a bien entendu prévu de quoi ravir nos papilles avec une collection de ravissantes boîtes à offrir, mais aussi un très élégant calendrier de l’avent (mieux vaut tard que jamais !) et une divine bûche sous le signe de l’étoile qui guida les Rois Mages. Nous avons été conviés à la rentrée à découvrir cette véritable féérie orchestrée par le chef Nicolas Cloiseau. Un moment de gourmandise au cours duquel nous avons eu l’occasion de goûter à ces délicieuses douceurs…
Pour commencer, le coffret Douceurs de Fêtes (22€) : cette jolie boîte décorée par les artistes Alex & Marine contient 15 chocolats, pour 5 nouvelles créations chocolatées au goût plutôt exotique. Jugez plutôt : Marat des bois et fleur d’oranger, duo d’agrumes kumquat-kalamansi avec confit de zeste, de la pâte d’amande associée au chocolat, ganache noire du Brésil et fruit de la passion… A noter que l’auteure de cet article a habituellement vraiment du mal avec les chocolats fourrés aux fruits, mais a été assez conquise par l’association chocolat noir-fruit de la passion ainsi que kumquat-kalamansi. La finesse des produits utilisés et de la recette y est pour beaucoup. Nous n’avons donc pas boudé notre plaisir !
Du chocolat parsemé de touches exotiques
La bûche Il était une nuit fait justement écho aux chocolats du coffret, et propose une ganache pur chocolat du Brésil associée aux notes fraîches, acidulées mais néanmoins intenses des agrumes kumquat confit et Kalamansi adouci et relevées par des touches de fruit de la passion. En base, on retrouve un feuillant praliné. Là encore, la subtilité de l’association et la haute qualité des produits utilisés ont fait que notre part a fondu toute seule dans notre bouche. Le feuillant apporte quant à lui un peu de croquant à la texture de l’ensemble, toute en douceur. On notera par ailleurs le design très élaboré de cette pâtisserie glacée, structurée par différentes étoiles tandis que le pavé de la bûche se trouve véritablement en-dessous. Cette spécialité pour 6 à 8 convives sera disponible en boutique du 21 au 24 décembre, à raison de 95€ la pièce.
On précisera aussi qu’une étoile géante de 7 kg est disponible à la demande à un prix élevé en conséquence : 1200€ la pièce. Plus raisonnable, le calendrier de l’avent (45€) forme un sapin en 3D une fois les 24 cases renfermant des chocolats ouvertes.
Enfin, si vous cherchez un cadeau durable pour un gourmand, un joli livre (que nous avions chroniqué) plein d’anecdotes et de recettes appétissantes par différentes personnalités est sorti plus tôt cette année : Chocolat so Chic !
Pour commander en ligne ou consulter la liste des boutiques parisiennes, rendez-vous sur le site officiel de La Maison du Chocolat.
