Caractéristiques
- Titre : Small Town Café
- Auteur : Émilie Laraison
- Illustrateur(s) : Hélène V.
- Editeur : Solar Editions
- Date de sortie en librairies : 19 mars 2026
- Format numérique disponible : Non
- Nombre de pages : 176
- Prix : 19,90 euros
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- Note : 6/10 par 1 critique
Ces dernières années, la tendance cosy a de plus en plus le vent en poupe, que ce soit sur les réseaux sociaux, les plateformes de streaming ou encore le monde de l’édition, de l’illustration et de la papeterie. A tel point qu’on ne compte plus le nombre de comptes Instagram dédiés à cette tendance, qui est aussi un état d’esprit et un art de vivre proche du courant slow life, ni le nombre de booktubeuses et youtubeuses parlant de leurs cosy mysteries préférés – de gentilles enquêtes non-violentes avec des enquêteurs qui mangent des choses délicieuses en buvant du thé dans de charmantes bourgades – avant de rendre hommage à la série Gilmore Girls (LA série par excellence qui incarne le « cosy spirit ») et de parler des derniers thés et cafés qu’elles ont déniché ou bien qui donnent des conseils de décoration et d’activités cosy saisonnières.
Il était donc logique que le phénomène s’illustre aussi à travers des livres de cuisine, à l’image de ce Small Town Café publié cette année aux éditions Solar, concocté par l’auteure et styliste culinaire Émilie Laraison, illustré par Hélène V. Après l’avoir lu et avoir testé quelques recettes, voici notre avis, qui vous donnera un petit aperçu de ce qu’il vous réserve…
Un livre de cuisine cosy des 4 saisons joliment illustré
Small Town Café est un livre de cuisine cosy proposant 80 recettes de saison. Nous avons donc 4 grandes parties – avec une répartition assez équitable des recettes entre les différentes saisons – mais aussi quelques pages d’introduction et d’annexes. Pas de photos ici, mais de très jolies illustrations d’Hélène V. (auteure et illustratrice de BD qui a notamment signé la trilogie La fille des cendres) qui sont un pur régal pour les yeux et donnent envie de s’attarder sur le livre et de le feuilleter pour le plaisir, même quand on ne cuisine pas.
L’introduction évoque différents éléments qui sont autant d’« ingrédients » pour créer une ambiance cosy tout au long de l’année : du thé, des bougies, des produits artisanaux, la musique… Emilie Laraison partage également tous ses petits moments et petits trucs préférés qui permettent de s’aménager des moments cosy. Dans les annexes, elle partage des listes personnelles et subjectives (mais brassant assez large) pour créer ses propres moments cosy : playlists, essais, romans et BD, films et séries, activités de saison, fêtes traditionnelles à célébrer, en France ou issues de cultures étrangères…
De ce point de vue-là, Émilie Laraison se place dans la droite lignée de l’illustratrice, autrice et youtubeuse cosy CarofromWoodland, à la différence près qu’elle est principalement axée sur la cuisine et les recettes.
En ce qui concerne les recettes, on retrouve à la fois des mets sucrés et salés pour un brunch, un petit-déjeuner, un goûter ou un tea-time, mais aussi des entrées, plats principaux et sandwichs, des boissons fraîches et chaudes. Dans le plus pur esprit cosy, Émilie Laraison privilégie des mets simples et rapides à préparer, où c’est principalement la qualité des produits qui fera toute la différence.
Au menu, on trouve notamment sandwichs, salades, pancakes, muffins, cookies, latte, limonades maison et autres douceurs que l’on s’attendrait à trouver à la carte du coffee shop de Luke dans la série Gilmore Girls ou d’une comédie romantique contemporaine. Comme nous l’avons dit, la préparation de chaque met est simple et rapide, accessible avec peu d’ustensiles et accessoires de cuisine ni sans compétences culinaires particulières. Si vous estimez manquer de technique et avoir un niveau débutant ou quasi-débutant, vous pourrez ainsi réaliser la quasi totalité des recettes de ce livre.
Enfin, autre bon point pour ceux qui disposent d’un budget restreint et tremblent devant les listes d’ingrédients des livres de chefs étoilés : la liste des ingrédients des différentes recettes est courte et se compose de produits de saison peu onéreux et disponibles absolument partout – même si vous habitez loin des grandes villes et sans accès aux produits étranges et exotiques des épiceries fines spécialisées.
Des recettes simples et plaisantes, accessibles aux débutants et petits budgets
Et c’est là qu’il nous reste à parler de l’essentiel : les recettes. Nous avons pu en tester 4 (1 recette de printemps et 3 recettes d’été) : les fluffy pancakes au citron et au pavot, les muffins aux abricots et au miel, les cupcakes à la vanille et aux framboises du cottage et, enfin, les croissants façon breakfast sandwiches. Quatre tests plutôt concluants, avec deux vraies réussites et un coup de cœur.
Clairement, la première recette testée, les fluffy pancakes au citron et au pavot, est aussi notre préférée. L’auteure de cet article ayant toujours eu un faible pour les pancakes à la ricotta, elle ne pouvait pas passer à côté de cette recette, qui en propose une variante originale. Le résultat a été très concluant, même si on précisera ici que la cuisson nécessite patience et attention au moment de retourner les pancakes pour ne pas les casser. Les pancakes à la ricotta ont naturellement tendance à être un peu fragiles et, comme cette recette ne nécessite pas de monter les blancs en neige, ceux-là le sont d’autant plus. Mais ceci mis à part, ils sont au final bons, fondants et particulièrement goûtus, avec un bon équilibre entre douceur et acidité. Le pavot, quant à lui, ajoute une petite touche visuelle sympathique, mais aussi une petite saveur originale qui apporte un petit truc en plus.
Quant aux croissants, ils représentent une excellente idée pour un petit déjeuner ou un brunch. Le résultat est un délice, pas parce que la recette est complexe ou particulièrement originale et élaborée, mais parce qu’elle réunit les bons ingrédients pour un résultat simple et plaisant. L’originalité de cette recette précise, si nous devions en trouver une, est d’intégrer un autre classique salé du brunch : les œufs brouillés avec du bacon, de la roquette et un délicieux assaisonnement. Le lecteur pourra bien sûr imaginer ses propres variantes, mais celle ci est en tout cas aussi plaisante que nourrissante.
Les cupcakes et muffins étaient globalement bons, mais plus classiques. La seule réserve que nous avons à émettre concerne les muffins aux abricots, dont la liste des ingrédients indique une dose de levure chimique élevée compte tenu du poids de farine. Appliquée telle quelle, cela peut s’en ressentir dans le résultat final si vous n’avez pas suffisamment bien mélangé la pâte ou rééquilibré un peu celle-ci en ajoutant du lait et de la farine. Au-delà de ça, le résultat est satisfaisant – avec une petite préférence pour les cupcakes à la vanille et aux framboises.
Au final, Small Town Café est un livre de cuisine cosy assez plaisant, simple et très accessible, qui pourra servir de source d’inspiration à celles et ceux qui apprécient cette atmosphère et veulent s’aménager de petits moments de douceur au cœur de leur quotidien, seuls, en amoureux, en famille ou entre amis. Les cuisiniers confirmés ou experts à l’affût des derniers livres de cuisine des meilleurs coffee shop au monde reprocheront sans doute au livre d’Émilie Laraison de proposer des « recettes de grand-mère » trop simples, mais les autres – et notamment les étudiants ou les personnes disposant d’un budget réduit – apprécieront la variété des propositions, qui permettent de satisfaire tous les goûts à petits prix et sans grosse batterie de cuisine, ainsi que la chaleur qui se dégage du livre et des illustrations et le soin apporté à l’objet de manière générale, vers lequel on revient avec plaisir pour des moments de déconnexion et de cocooning.
